Socios en Calidad y Normativa
Entendemos a fondo sus PPR, POES, límites críticos y los requerimientos de auditores de esquemas GFSI (BRCGS, FSSC 22000) y entidades oficiales (DIGESA, SENASA).
Hablamos el Idioma de los Jefes de Calidad
La preparación para auditorías BRCGS, FSSC 22000, SENASA y DIGESA requiere más que un certificado genérico. Como socio estratégico en Pre-Requisitos (PPR), realizamos el Gap Analysis (diagnóstico de brechas) de su Plan de Higiene y Saneamiento (PHS) e implementamos los 4 pilares críticos de inocuidad:
- Control de Plagas Industrial con programa MIP audit-ready y trazabilidad digital.
- POES para limpieza y desinfección técnica de ambientes productivos.
- Calidad de agua con limpieza certificada de tanques y cisternas.
- Manejo de residuos con barreras perimetrales de exclusión.
Entregamos la carpeta documental “Audit-Ready” lista para inspecciones en plantas agroindustriales, pesqueras, packing y almacenes en Trujillo, Chiclayo, Piura, Chao y Virú.
Gap Analysis y Pre-Requisitos (PPR) de Saneamiento
Servicio de Saneamiento Audit-Ready
Tres atributos diferenciadores para superar auditorías sin No Conformidades:
Solución PHS en 4 Pilares
Cobertura integral: Manejo Integrado de Plagas (MIP), Desinfección POES, Inocuidad de Agua Potable y Control en Disposición de Residuos.
Carpeta Documental 'Audit-Ready'
Audit Binder físico y digital con planos de estaciones, fichas técnicas autorizadas, reportes de visita y análisis de tendencias listo para la mesa de auditoría.
Los 4 Pilares de Nuestro Programa de Saneamiento (PHS)
Un sistema de inocuidad colapsa si fallan los pre-requisitos de base. Blindamos cada frente operativo:
1. Control de Plagas (MIP)
Monitoreo proactivo continuo, análisis estadístico de capturas, identificación taxonómica y planos digitales georreferenciados.
2. Limpieza y Desinfección (POES)
Ejecución técnica y validación de procedimientos operativos para superficies de contacto, cámaras frigoríficas y salas de proceso.
3. Calidad de Agua (Tanques)
Limpieza y desinfección semestral certificada de reservorios y cisternas industriales, garantizando agua apta para procesos.
4. Manejo de Residuos
Anillo perimetral de exclusión y cebado seguro en zonas de acopio y residuos para cortar vectores de atracción.
Estudio en Profundidad de Plagas: Requisito Crítico BRCGS y FSSC 22000
Más allá de la fumigación rutinaria: análisis estratégico de datos históricos para anticipar riesgos y sustentar decisiones ante auditores externos.
Cumplimiento Normativo Garantizado
Respaldo absoluto frente a auditores internacionales de esquemas GFSI (BRCGS, FSSC 22000, IFS), protegiendo la habilitación de su planta.
Prevención Proactiva de Crisis
Detección temprana de variaciones poblacionales de insectos o roedores antes de que alcancen zonas de proceso o generen retiros de lote.
Análisis Estadístico de Tendencias
Evaluación de curvas de captura, estacionalidad climática (fenómeno El Niño) y correlación con planes de acción correctiva inmediatos.
Alcance del Estudio en Profundidad
Evaluación Histórica 6-12 Meses
Auditoría retrospectiva de datos de captura para identificar ciclos estacionales y comportamientos atípicos en planta.
Mapeo de Zonas Críticas
Estratificación de riesgos en planos de planta: almacenes de materia prima, líneas de envasado, packing y exteriores.
Identificación Taxonómica
Determinación precisa de especies de plagas y evaluación de su vector de transmisión en la inocuidad alimentaria.
Evaluación de Eficacia Actual
Medición del desempeño de trampas UV, estaciones de roedores y barreras físicas instaladas.
Plan de Acción Priorizado
Cronograma correctivo jerarquizado por severidad para subsanar observaciones antes de la auditoría.
Informe Ejecutivo Audit-Ready
Dossier técnico estructurado con gráficas, mapas de calor y firma de auditores certificados para entrega directa al auditor.
Monitoreo Rutinario vs. Estudio en Profundidad
Monitoreo Rutinario Mensual
Enfoque Operativo: Inspección periódica de trampas, reposición de cebos y registro de presencia/ausencia de plagas en puntos fijos. Cubre el mantenimiento preventivo básico mensual.
Estudio en Profundidad (Auditable)
Enfoque Estratégico: Análisis macro de 6-12 meses de datos que evalúa estacionalidad, efectividad de barreras y genera recomendaciones de ingeniería sanitaria. Es el requisito obligatorio para certificar BRCGS y FSSC 22000.
Metodología “Audit-Ready”: De la Brecha a la Certificación
Acompañamos a su equipo de calidad en tres etapas claras:
1. Gap Analysis y Diagnóstico
Auditoría diagnóstica en planta y revisión documental para identificar No Conformidades potenciales en sus 4 pilares PHS.
2. Cierre Técnico de Brechas
Ejecución de servicios correctivos de choque (limpiezas técnicas, desinsectación, hermeticidad y reubicación de estaciones).
3. Entrega de Carpeta y Sustentación
Dossier completo (físico y digital) y acompañamiento técnico presencial durante la auditoría externa si su empresa lo requiere.
Preguntas Frecuentes de Jefes de Calidad
¿Su auditoría BRCGS o FSSC 22000 es en los próximos 30 a 60 días?
Evite No Conformidades Mayores que detengan sus operaciones. Solicite un Gap Analysis y Estudio en Profundidad con nuestros especialistas audit-ready.
